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Acercándome a la cuarentena me embarqué a ser blogera con mucho miedo pero con mucha ilusión.,de eso ya hace casi dos años y cada día estoy más contenta de haberlo hecho y os doy las gracias a todos y a cada uno de los que entráis a ver mi cocinita,sin vosotros no seria posible que continuara. En mi blog encontrarás recetas para hacer en la thermomix y las de toda la vida.Espero que mis recetas te ayuden. Respeta mi trabajo y no me copies para hacer tu blog, refiere la fuente.Gracias.

domingo, 26 de agosto de 2012

NUESTRA COMIDA DE DOMINGO

Hoy hemos comenzado el día con churros para mojarlos    en un  rico  chocolate  hecho en la máquina .

Es el día de la semana que mas nos gusta:
Comemos Spaghettis.

Yo el tomate que uso es el triturado que cuezo pero previamente sofrio un poquito de cebolla,calabacin cortadito muy chico y un poco de carne picada,luego añado el tomate,sazono y le pongo un toque de orégano.

viernes, 24 de agosto de 2012

COQUITOS

Hoy estoy cocinilla y mirando en la despensa he visto que  tengo un poco de coco rallado que si lo dejo más tiempo se va ha estropear,en honor a la sinceridad,nunca he hecho coquitos,asi que, voy a buscar una recetita y me voy a poner manos a la masa.

Bueno ya están en el horno y se hacen rápidamente ,me han salido veinte unidades.



No tienen la imagén  que todos tenemos en la retina de lo que es un coquito al uso,pero están ricos de sabor.
Mi fallo ha sido encapsularlos.


INGREDIENTES:
 
  • 1 huevo
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de coco
  • La ralladura de un limón
  • Obleas

  • PREPARACION:

    Precalentaremos el horno a 180 ºC
    Poner en el vaso  la corteza del limón y el azúcar. Programar 10 segundos velocidad 6.
    Añadir el coco y el huevo, programar 15 segundos velocidad 3.
    Sacamos la masa de los coquitos en un recipiente y vamos cogiendo bolitas del tamaño de una nuez. Ponemos cada una encima de una oblea y las metemos al horno alrededor de 10 minutos.
    Hay que estar vigilando ya que dependiendo del horno puede ser que necesiten más o menos tiempo. .




    COCA BOBA DE ALMENDRAS

    La coca boba es un bizcocho de yogurt típico de la zona de Levante,esta receta es prestada de otra blogera y yo he realizado algunas adaptaciones a mi gusto.

    Ingredientes:

  • 1 yogurt de limón(la tarrina sirve como medida de los demás ingredientes)
  •       Yo he usado dos petisuis porque no tenia yoghurt de limón y he añadido cuatro cucharadas de cacao puro en polvo de la marca Valor sustituyendo al limón de ahi el color oscurito.
  • 1 medida de aceite
  • 2 medidas de azúcar
  • 2 medidas de harina
  • 1 medida de almendra
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de levadura en polvo(Yo he utilizado el sobre entero de levadura royal para que me saliera tipo bizcocho o Plun cake)
  • la ralladura de un limón

  • Preparación:

    Poner la almendra en el vaso y triturar 2 segundos, velocidad 6 y reservar.
    Incorpore en el vaso previamente lavado y bien secado, el azúcar y la ralladura del limón.Yo he mezclado el azúcar con el cacao.
     Se glasea 5 segundos, velocidad 6.
    Agregue el yoghurt, el aceite y los huevos, poner la mariposa y mezclar 1 minuto, velocidad 3.
    Añadir la levadura y la harina y volver a mezclar 1 minuto, velocidad 3.Añadir la almendra y envolver con la espátula.
    Engrasar el molde o poner papel de horno . Introducir en el centro del horno, durante 45 minutos a 150º. No abrir la puerta hasta que este dorado.
    Una vez fuera del horno, dejar reposar unos minutos, desmoldar y enfriar sobre una rejilla. También se puede hacer la coca boba sin almendra cambiando la medida de almendra por otra de harina .Añadir la levadura y la harina y volver a mezclar 1 minuto, velocidad 3.
    Engrasar el molde o poner papel de horno o de aluminio. Introducir en el centro del horno, durante 45 minutos a 150º. No abrir la puerta hasta que este dorado.
    Una vez fuera del horno, dejar reposar unos minutos, desmoldar y enfriar sobre una rejilla. También se puede hacer la coca boba sin almendra cambiando la medida de almendra por otra de harina




    ALBONDIGAS

    Nunca habia hecho las albóndigas siguiendo la receta   del libro  pero hoy me he decidido y además de ricas es que son sanas porque se cocinan en el horno y también la salsa se hace rápidamente,además he aprobechado unos tomates de la huerta que me trajeron ayer.

    De ahora en adelante las cocinaré en el horno y os animo a vosotras ha hacerlo también aunque no tengáis thermomix.

    La receta es del libro básico de la Thermomix pag 114B

    INGREDIENTES PARA MACERAR LA CARNE:

    Miga de pan o pan de molde sin corteza
    2 Dientes de ajo
    Perejil picado
    2 Huevos
    50 ml de leche
    1kg de carne picada (esta cantidad dependerá de las unidades que queramos hacer)
    Sal,Pimienta


    INGREDIENTES PARA LA SALSA

    Una cebolla
    1 diente de ajo
    1 bote de tomate triturado
    1 pimiento rojo
    1 pimeinto verde
    Medio vaso de vino blanco
    1 pastilla de Avecrrem
    Sal y Pimienta


    PREPARACION:

    En un bol  batimos los huevos y añadimos la carne picada,los ajos y el perejil picados,salpimentamos.Mojamos el pan con la leche y lo añadimos.

    Dejar reposar  como mínimo media hora en la nevera.

    --Miéntras podemos ir haciéndo la salsa:

    Sofreír las verduras cortadas muy pequeñas y cocinar a fuego lento,añadir el tomate,(si está ácido añadir una puntita de azúcar)sazonar,incorporar el vino y dejar que cueza durante unos diez minutos.

    Elaborar las albóndigas,rebozarlas con pan rallado.
    Colocarlas en una bandeja o fuente   de  horno,pincelada de aceite para que no se peguen.

    Encender el grill del horno y cuando esté caliente introducir las albóndigas,dejar que se doren por un lado y darles la vuelta para que se hagan por igual.

    Verter las albóndigas en la salsa y cocer durante unos minutos para que tomen sabor.Rectificar de sal.