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Acercándome a la cuarentena me embarqué a ser blogera con mucho miedo pero con mucha ilusión.,de eso ya hace casi dos años y cada día estoy más contenta de haberlo hecho y os doy las gracias a todos y a cada uno de los que entráis a ver mi cocinita,sin vosotros no seria posible que continuara. En mi blog encontrarás recetas para hacer en la thermomix y las de toda la vida.Espero que mis recetas te ayuden. Respeta mi trabajo y no me copies para hacer tu blog, refiere la fuente.Gracias.

viernes, 10 de julio de 2015

CREMA DE CALABACIN









Las sopas y las cremas también se van de vacaciones o podemos decir que se pueden comer en verano porque existe la alternativa fresquita.

El salmorejo o el gazpacho ¿no se comen con cuchara? pues ahí tenéis....una sopita  refrescante y quién no conoce la crema de calabacín o el vivhyssoise  comer sano y verduras no se acaba con el calor.





INGREDIENTES

1/2  de calabacines
1 puerro
1 tetrabrik pequeño de nata
Sal
Pimienta
15 gr de Aceite de Oliva
Una pastilla de caldo






Para hacerlo en la Thermomix

Pela los calabacines, lava el puerro y echalo en el vaso de la Thx.
Programa unos segundos Vel 4
Echa 300 gr de agua y la pastilla de caldo.
Programa 20 minutos ,Varoma,Giro a la Izq y Vel cuchara.

Comprueba que está tierno echa el aceite   y espera a que baje la temperatura para triturar a máxima potencia.

Prueba de sal y da un toque de pimienta sin pasarte.

Añade la nata y mezcla unos segundos a Vel 5

Sírvela  fría

Cuando llegue de vuelta el frío ,caliéntala  a tu gusto







Elaborar de forma tradicional


Disponer las verduras  troceadas en una olla con  el agua y llevar a cocer.

Una vez tiernas se pasan por la batidora que tengáis  añadiéndo el aceite,probando de sal y por ultimo añadir la nata..






FELIZ    VERANO  A  TOD@S

lunes, 6 de julio de 2015

ENSALADA DULCE


Ensalada es lo que nos  pide el cuerpo  con estas temperaturas que tenemos.
Le falta la proteína que puedes añadir acompañándola de un pescado o una tortilla o si haces bastante cantidad tienes una cena ligera.

Idea de Luciana Lu con mi toque.






INGREDIENTES

Pasas
Manzana
Piña
Zanahoria
Paraguaya

Unas gotas de zumo de limón

Vinagreta a tu gusto 

Las cantidades las pones tú.




 Lava la fruta y las zanahorias.Pela  la zanahoria y la paraguaya,descorazona la manzana sin pelarla.
Rocía con el zumo las zanahorias  y la manzana para que no se oxiden.
Si la piña es enlatada escurre el jugo.


Monta la ensalada a tu gusto haciéndola individual o en un bol grande para compartir añadiéndola la vinagreta que mas te guste.
Yo use la de miel 


 1 cucharada de vinagre de módena o de  Fresa balsámico marca Sibari
1  cucharadita de miel
1   taza de aceite  de oliva
    sal (opcional)



Mezclar   los ingredientes hasta  conseguir una consistencia suave y cremosa ,no olvidéis que lo ultimo en añadir es el aceite para que todo emulsione bien.





Decora con las pasas




viernes, 3 de julio de 2015

BOCADITOS DE PEPINO




Refrescante entrante o para un tentempié  para esta época del año.

La receta es de la dieta Dukan y cuando leí los ingredientes me sorprendió la combinación del pepino con queso y os aseguro que pegan como almas gemelas.
Ademas que se prepara en un pis-pas


INGREDIENTES


Un pepino por comensal
2 cucharadas Queso fresco tipo Burgos 0% grasa
 6 cucharadas Queso  de untar tipo Philadelphia0% grasa
Sal y pimienta
Tomates cherry para decorar




Lava los pepinos y con ayuda de un pelador quitales la piel. Cuécelas durante 3 minutos,escúrrelas y reserva.
  Corta los pepinos al medio o en tres partes  correctamente.
 Vacialos sin llegar al fondo para colocar posteriormente el relleno.





 En un bol, mezcla los quesos, y sazona a gusto con  sal y  pimienta. Revuelve bien el contenido hasta que los ingredientes estén completamente homogéneos.
Con  ayuda de una cuchara, comienza a colocar un poco de la mezcla rellenando los pepinos. 
Con la piel reservada haz un  adorno para decorarlos además de usar el  tomate cherry u otro alimento que se te ocurra.

Servir bien fresquitos.